La réglementation alimentaire est en perpétuelle évolution. Cette formation vous offre la possibilité de mettre à jour vos connaissances en la matière, afin de pouvoir maîtriser les subtilités d’utilisation de certains ingrédients, ou autres substances (additifs etc…), les questions d’étiquetage, et même de marketing pour, ainsi, innover et développer en toute sérénité.

Pour répondre aux attentes des consommateurs, tout en suivant l’évolution des règlementations et les recommandations de santé publique, mais aussi pour assurer la santé de chacun, il est nécessaire à tous les professionnels de l’agroalimentaire de renforcer leur niveau d’informations scientifiques et règlementaires.

Afin de sensibiliser vos collaborateurs à la nutrition et à la règlementation liée à l’étiquetage et à la communication commerciale, nous vous proposons une formation dédiée à ces thèmes.

Au programme :

• Statut de l’ingrédient : assurez-vous du statut des ingrédients que vous utilisez ou que vous fabriquez. Comment gérer le risque d’un statut « novel food » ?
• Nutri-Score : le nouvel algorithme est-il déjà utilisable ou non. Comment le mettre en place. Faut-il faire confiance au NS sachant que l’Europe traîne à l’officialiser ? Que craindre face à l’obligation de mettre NS sur les publicités alimentaires ?
• Ultra-transformation & la loi. Quelle est la définition de l’UT ? Est-elle légale et officielle ? Européenne ? Quels labels ou allégations concernent l’UT ? Qui est concerné et que craindre.
• Les additifs et la tendance Clean Label : quelles menaces pour vos produits ? Conséquences sur les formulations. Comment peut-on « cacher » les additifs en auxiliaires technologiques ou utiliser des ingrédients à fonction technologique ?
• Green Claim : en attente de la directive européenne, que comprendre de ce nouveau texte et des initiatives nationales. Quelles implications pour vous ?
• Conclusion et perspectives

Formation en visioconférence, le 2 avril de 13h à 17h – 550 €HT – alix@nutrimarketing.fr