Mieux comprendre et cibler la génération Z

Gen Z, zappeurs, slashers, zoomeurs, nombreux sont les surnoms qui sont donnés à cette génération née après 1995, qui fascine autant qu’elle interroge. Au 1e janvier 2020, on en comptait pratiquement 11 millions de membres en France, c’est-à-dire pas moins de 16 % de la population, qui s’élevait à environ 67 millions d’habitants, presque aussi …

La Nutricosmétique : Science – Marché – Innovation

Née au Japon dans les années 80, la nutricosmétique se base sur la prise de conscience par les consommateurs de l’impact de l’alimentation sur leur apparence et la qualité de leur peau, de leurs cheveux et de leurs ongles plus particulièrement. Ce sujet a été travaillé par des nutritionnistes, des cosmétologues, des dermatologues, et se …

Mange et tais-toi, un nutritionniste face au lobby agroalimentaire

Acteur au cœur du système, il raconte « vue de l’intérieur » l’histoire de la recherche et de la santé publique dans le champ de la nutrition dans laquelle il a été impliqué au cours des 40 dernières années. Il décrit son expérience en tant que chercheur (ayant mis en place notamment les cohortes SU.VI.MAX et NutriNet-Santé), …

Solutions repas : vers une externalisation de l’alimentation !

Le temps consacré à l’alimentation se réduit au fil des ans, que ce soit le temps pour trouver sa nourriture, pour la préparer ou pour la consommer. Le travail des femmes, les rythmes de vie qui s’accélèrent, la moindre transmission des pratiques culinaires ont conduit les consommateurs à se tourner vers des solutions repas. Avec …

Etude Snacks

Pendant longtemps, le marché du Snacking – au sens anglo-saxon du terme snacking (chips, fruits à coque, crackers ; confiseries, biscuits, barres, pop-corn, snacks de fruits, glaces) – a été porté par des produits d’impulsion, souvent placés stratégiquement dans les magasins ou les lieux de passage afin de tenter les consommateurs. Depuis quelques années, les …

Pourquoi et comment s’engager dans le Nutri-Score®

Etude de marché, données épidémiologiques et réglementaires, attentes consommateurs, mode de calcul et solutions pour l’améliorer. Déjà évoqué, dans le traité de médecine chinoise (3000 ans av J.C) ou par Hippocrate (480-377 av J.C.), le lien entre alimentation et santé a été établi par les sages. Ainsi, depuis des millénaires, nous devrions savoir que notre …

Etude Substituts de viande

Etude Substituts de viande : quelles protéines alternatives pour le cœur de repas ? Science & Nutrition, impact santé & environnement, ingrédients & innovations, marché & prospective Comment mieux manger, pour soi et pour la planète ? Une grande question qui regorge de solutions comme la recherche d’alternatives plus saines et éco-conçues. La demande des …