Trends Book 2020 – Observations, analyse, prospective

Nous nous attendions à des changements toujours plus marqués dans les tendances avec une intensification du désir de naturalité, d’éco-agronomie, de végétal, de clean label… l’essor des technologies digitales… Mais personne n’attendait un virus killer ! Le virus nous a démontré notre fragilité, notre dépendance médicale et alimentaire et l’urgence d’assurer à nouveau notre souveraineté …

Dossier scientifique Microbiote, prébiotiques, probiotiques, symbiotiques, postbiotiques, psychobiotiques

Les micro-organismes sont partout. Dans les sols, sur les surfaces, dans l’eau, et même sur et dans notre corps ! La passion pour notre microbiote ne cesse de croître depuis une dizaine d’années. Quels sont les micro-organismes que nous hébergeons ? Possédons-nous tous les mêmes bactéries ? A quoi servent-elles vraiment ? Microbiote intestinal, cutané, …

Consommations & Réduction de sucre : tendances, solutions, innovations

Après le gras et le sel, c’est au tour du sucre de catalyser tous les maux de la terre. Accusé d’être le principal responsable de l’épidémie d’obésité, du diabète, et d’avoir même jeté l’opprobre sur le gras afin de dissimuler ses effets délétères, le sucre est désormais aux yeux des consommateurs et des praticiens, l’ennemi …

Etude Clean Label 2.0 – 2020

Alors que la nourriture n’a probablement jamais été aussi sûre qu’aujourd’hui, seuls 30 % des Français ont confiance dans les industries agroalimentaires. La sur-médiatisation des crises alimentaires et la diabolisation de certains ingrédients (huile de palme, nitrites, etc.) ont renforcé la méfiance des consommateurs qui désormais scrutent les listes d’ingrédients en direct ou au travers d’applications …

Trends Book Anuga 2019

L’Anuga, le plus grand salon mondial de l’alimentation et des boissons, est le point de rencontre le plus important des IAA, comme le démontrent une fois de plus les chiffres de 2019 : 7.590 exposants et 170.000 visiteurs. C’est une source intarissable d’innovations et d’inspiration qui portera vos développements pour l’année à venir. Pour les Experts …

Etude de marché sur les Solutions Repas nomade & En-cas – 2019

NutriMarketing propose une étude de marché sur les Solutions Repas nomade & En-cas qui évoquent les repas pris « sur le pouce ». L’allongement du temps maison-travail associé à l’envie de prendre plus de temps pour soi implique que le consommateur recherche praticité et gain de temps pour ses repas notamment. L’industrie agroalimentaire répond à cette demande …