Les allées, riches de senteurs plus alléchantes les unes que les autres, étaient remplies des 285 000 visiteurs venus des quatre coins du monde. Végétalisation, les protéines à l’honneur, de nouvelles expériences sensorielles, mais aussi praticité et durabilité, figuraient parmi les tendances les plus marquantes. Pour ne rien manquer, nous vous proposons une approche par …

Porté par le recrutement de nouveaux consommateurs et la diversification de l’offre, le marché mondial des boissons rafraîchissantes non alcoolisées (BRSA) était évalué à 1 337 Mds $ en 2022 et est attendu à 1 488 Mds $ en 2024, soit une croissance moyenne de 5,5 %. Parmi les tendances du marché se trouvent la …

Rapport complet sur le salon, avec un décryptage des tendances et les innovation ingrédients des exposants qui s’y rattachent. Une 2e partie rapporte les innovations emballages. Ce rapport est réservé aux membres du Club PAI. Pdf – français – 33 pages – 300 €HT pour les non-membres. alix@nutrimarketing.fr

La réputation des 1000 premiers jours de vie n’est plus à faire et son importance est scientifiquement démontrée depuis de nombreuses années. Comment les débuts de vie, de la conception de l’enfant à ses deux ans, peuvent-ils avoir une incidence sur toute la suite ? Comment le développement est influencé par les contacts avec les …

Cet ouvrage est représentatif de la recherche interdisciplinaire menée avec le soutien du programme GloFoodS sur les transitions pour la sécurité alimentaire mondiale. Il explore des questions telles que la gouvernance des systèmes alimentaires, l’équilibre et les écarts entre l’offre agricole et les besoins alimentaires, le rôle des innovations pour fournir des aliments de haute …

La tendance SPORT & ACTIVITE PHYSIQUE drivée par les Millénials et la Génération Z, encourage à bouger plus, afin de se sentir mieux dans son corps et dans sa tête. L’avènement des JO 2024 capte tous les regards et tous les flashs : il booste les motivations des sportifs confirmés, comme de ceux du dimanche, …

Dans la recherche d’une économie circulaire et vertueuse pour les Hommes et pour la planète, valoriser tout ce qui est produit devient impératif. Au-delà du recyclage, qui détruit un produit pour en refaire un de qualité égale ou inférieure, l’upcycling valorise le co-produit pour en tirer de la valeur, parfois en ajoutant de l’énergie ou …

Gen Z, zappeurs, slashers, zoomeurs, nombreux sont les surnoms qui sont donnés à cette génération née après 1995, qui fascine autant qu’elle interroge. Au 1e janvier 2020, on en comptait pratiquement 11 millions de membres en France, c’est-à-dire pas moins de 16 % de la population, qui s’élevait à environ 67 millions d’habitants, presque aussi …

Née au Japon dans les années 80, la nutricosmétique se base sur la prise de conscience par les consommateurs de l’impact de l’alimentation sur leur apparence et la qualité de leur peau, de leurs cheveux et de leurs ongles plus particulièrement. Ce sujet a été travaillé par des nutritionnistes, des cosmétologues, des dermatologues, et se …

Acteur au cœur du système, il raconte « vue de l’intérieur » l’histoire de la recherche et de la santé publique dans le champ de la nutrition dans laquelle il a été impliqué au cours des 40 dernières années. Il décrit son expérience en tant que chercheur (ayant mis en place notamment les cohortes SU.VI.MAX et NutriNet-Santé), …