Dutch Gum® est un hydrocolloïde révolutionnaire qui accélère le développement des protéines végétales. Il contribue à compenser le goût amer ou les notes off qui caractérisent les produits d’origine végétale. Il possède une forte capacité de liaison à l’eau pour prolonger la durée de conservation des produits à haute teneur en protéines Il réduit la …

Chabert & Guillot allège son nougat de 30 % de sucres. Cette réduction est compensée grâce à l’ajout de fibres de chicorée.

Van Hees propose une nouvelle marinade à base d’ail noir et de piment noir, une association inédite peu piquante et très aromatique avec un goût légèrement sucré aux notes de vinaigre balsamique, de pruneau, de fruits secs et de réglisse. Raffinée et parfaitement adaptée aux grillades, elle possède de très beaux marquants de piment noir. …

Dawn Food propose des nouveaux fourrages gourmands qui rappellent les célèbres biscuits : Delicream bueno à la noisette lactée Delicream coco à la noix de coco lactée Avec une texture crémeuse et un goût équilibré, ils sont prêts à l’emploi et conviennent pour la réalisation de pâtisseries américaines, les viennoiseries et les gâteaux. Mais, ils peuvent …

Roquette élargit sa gamme de solutions de texturation avec l’ajout de quatre nouveaux amidons à base de tapioca. Les nouveaux grades – CLEARAM® TR 2010, CLEARAM® TR 2510, CLEARAM® TR 3010 et CLEARAM® TR 4010 – ont été spécifiquement développés pour améliorer la viscosité, la consistance et l’élasticité dans diverses applications alimentaires, depuis les sauces, …

OPTIMIZER STEVIA® 8.10 est un ingrédient innovant qui permet d’obtenir le profil de goût premium le plus proche du sucre, même à des niveaux élevés de remplacement du sucre, tout en offrant une solution plus rentable que d’autres édulcorants de qualité supérieure. Avec OPTIMIZER STEVIA® 8.10, les fabricants ont accès à une stévia polyvalente et …

Nous produisons des ingrédients fermentés et upcyclés. La gamme Ferment’Up peut être utilisée comme ingrédients alternatifs au cacao. Ferment’Up peut réduire le coût total des recettes et l’impact environnemental des applications chocolat. Les ingrédients Ferment’Up peuvent remplacer la matière sèche du chocolat tout en conservant la même expérience sensorielle pour les consommateurs dans des produits …

Hair’Inside™ s’apprête à révolutionner le marché des compléments alimentaires pour cheveux. Il s’agit d’un revitalisant capillaire innovant, en instance de brevet, conçu pour répondre aux divers besoins des consommateurs à la recherche de solutions complètes de soins capillaires. Plus de 9 femmes sur 10 ont remarqué des améliorations au niveau de la force, de la …

PB Leiner propose une gamme de gélatines en poudre 100 % naturelles, conçues pour le marché de l’alimentation et des boissons, ainsi que pour l’industrie de la nutrition animale. La gamme TEXTURA™ est produite à base de matières premières bovines et porcines de première qualité, ce qui garantit des ingrédients performants dans tout type d’application. …

SEPIBLISS™ est un actif nutraceutique naturel et éco-conçu, extrait des graines de coriandre et conçu pour protéger tous les types de peau (y compris les peaux réactives) contre les agressions extérieures, comme les UV et la pollution. Allié de la résilience cutanée, il agit sur les voies inflammatoires et les récepteurs de la douleur pour …