Le Salon de la PLMA en virtuel du 1 au 4 décembre 2020

La crise sanitaire a empêché cette année les distributeurs et grossistes des marques de distributeurs et leurs fournisseurs de se rencontrer à Amsterdam lors du salon annuel, leader mondial de référence, « Le Monde de la Marque de Distributeur ». Pour pallier ce manque, la PLMA lance le salon en ligne qui se déroulera du mardi 1er …

Dioxyde de titane & Foetus

L’Inrae, en collaboration avec le Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE), le Groupe de Physique des Matériaux (CNRS/INSA Rouen/Université de Rouen Normandie), le CHU de Toulouse, l’Université de Picardie Jules-Verne et l’École nationale vétérinaire de Toulouse, viennent d’apporter la preuve que des nanoparticules de dioxyde de titane présentes dans l’additif E171 peuvent traverser le …

Innova Market Insights top trends 2021

En réponse à l’évolution constante de l’industrie des aliments et des boissons, centrée sur le consommateur, Innova Market Insights anticipe les principales tendances et fournit de riches données pour aider les marques à connaître un renouveau ou une accélération après le COVID-19. Le Triomphe de la transparence L’enquête Innova « Consumer Survey 2020 » révèle que six …

BAIA, l’outil d’aide à la formulation et au sourcing ingrédient évolue…

La nouvelle version de BAIA vous propose maintenant des alternatives (notamment clean label) sur certains ingrédients, des filtres (certification, origine géographique par exemple) toujours plus précis vous permettent d’affiner vos recherches et trouver l’ingrédient souhaité. Un coin formulation vous apporte des informations sur les ingrédients : innovation des fournisseurs, dossiers techniques, ingrédients tendance, … Acteur de …

Comment les consommateurs perçoivent-ils les arômes ?*

Les consommateurs avertis comprennent le rôle que tiennent les arômes dans les produits du quotidien : ils apportent du goût, ils relèvent les produits fades, ils permettent d’inventer de nouvelles saveurs. Le consommateur sait aussi que l’arôme va permettre de palier la saisonnalité de certaines matières premières. Mais il ignore comment sont produits les arômes, alimentant …

Dioxyde de titane

L’Inrae, en collaboration avec le Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE), le Groupe de Physique des Matériaux (CNRS/INSA Rouen/Université de Rouen Normandie), le CHU de Toulouse, l’Université de Picardie Jules-Verne et l’École nationale vétérinaire de Toulouse, viennent d’apporter la preuve que des nanoparticules de dioxyde de titane présentes dans l’additif E171 peuvent traverser le …

Le Salon de la PLMA en virtuel du 1 au 4 décembre 2020

La crise sanitaire a empêché cette année les distributeurs et grossistes des marques de distributeurs et leurs fournisseurs de se rencontrer à Amsterdam lors du salon annuel, leader mondial de référence, « Le Monde de la Marque de Distributeur ». Pour pallier ce manque, la PLMA lance le salon en ligne qui se déroulera du mardi 1er …