La start-up Elsy revisite les alternatives au sucre avec ses sirops de chicorée, proposés en version nature et chocolat, tous deux classés Nutri-Score A. Disponibles depuis fin 2025, ces produits se démarquent par une teneur réduite en sucre : seulement 10 %, contre 75 % pour le sirop d’agave et 25 % pour le sirop …
Ces deux entreprises familiales centenaires approvisionnent le marché de la boulangerie professionnelle depuis des décennies. Sous réserve de l’approbation des autorités compétentes, les deux entreprises apportent des moteurs d’innovation hautement complémentaires : la créativité de Dawn, axée sur les applications, et la technologie des ingrédients, fruit de la R&D de Puratos. Ensemble, elles créeraient une …
Face à la complexité croissante des matrices alimentaires, à la multiplication des paramètres à maîtriser et à la pression sur les coûts comme sur les délais, l’industrie a besoin de nouveaux leviers pour innover plus vite, plus juste et avec davantage de certitude. C’est dans cette logique qu’IMPROVE et AI Bobby ont décidé d’unir leurs …
La plateforme combine : Un laboratoire de culture cellulaire: destiné à la manipulation et à l’étude des cellules vivantes, un outil essentiel pour le développement de thérapies cellulaires, la recherche sur les biomatériaux et les essais précliniques. Un laboratoire biochimique et microbiologique: qui permet d’analyser et de caractériser des composés biologiques et chimiques, offrant des …
Basée à Cancale, notre entreprise Mytilimer est leader européen dans la commercialisation des moules de Bouchot. Ses activités couvrent l’élevage, le mareyage, la production ainsi que la valorisation de moules sous taille. Forte d’une culture RSE et territoriale, elle développe des solutions durables pour les marchés de l’alimentaire, en co‑innovation avec l’écosystème régional. Le projet …
Saipol marque une avancée significative dans sa démarche en faveur d’une agriculture plus durable en transformant 200 000 tonnes de graines de colza et de tournesol issues de filières responsables. Cette étape s’inscrit dans le cadre du programme Empreinte by Saipol, qui ambitionne d’atteindre 1 million de tonnes de graines durables transformées à l’horizon 2030. …
Le cabinet MANAGERIA, leader du conseil en recrutement de cadres et dirigeants pour l’industrie agroalimentaire, annonce son accession au statut de Partenaire Officiel du Club PAI – People for Food Additives & Ingredients Membre du Club PAI depuis 25 ans, MANAGERIA voit ainsi reconnue son expertise dans les domaines des ingrédients, additifs alimentaires et Produits …
Le ministère de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire (MAASA) et Bpifrance renouvellent leur engagement à travers une convention 2025-26 qui comporte une nouvelle modalité d’action appelée « Aide Booster ». Cette aide permettra de financer les premières étapes d’un projet d’innovation partenarial entre des laboratoires INRAE et des entreprises cherchant à lever …
Reconnu par l’État comme Centre de Ressources Technologiques du ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, le LEMPA est le laboratoire de référence de la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie ainsi que du syndicat Les Équipementiers du Goût (EKIP). La marque Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie®, délivrée par le LEMPA, atteste …
Un message fort en faveur de la transparence du sourcing, de chaînes d’approvisionnement responsables et d’une production éthique.