24-26 novembre 2020 – Avignon – 3rd International Conference on Fruit and Vegetable Processing

Le CTCPA, l’INRA SQPOV UMR408 et l’UMR QualiSud organisent le 3ème Symposium sur la transformation des fruits et légumes « Fruit & Veg Processing 2020 » qui aura lieu du 31 mars au 2 avril 2020 au Palais des Papes à Avignon.

F&V Processing 2020 a pour objectif de répondre à la question : comment permettre aux fruits et légumes transformés de répondre aux aspirations des consommateurs, tout en préservant l’environnement et en ayant un impact social et économique positif ?

Le programme scientifique est bâti autour de cinq grands thèmes :

  1. Transformation et réactivité des fruits et légumes (F&L)
  2. Approches intégrées de la qualité des F&L destinés à la transformation
  3. Systèmes alimentaires et durabilité de la transformation des F&L
  4. Défis spécifiques de la transformation des F&L dans les pays du Sud
  5. Identification, caractérisation et maîtrise des risques microbiologiques et chimiques dans la chaîne de production et transformation des F&L

Ce symposium est l’occasion de participer (bien sûr !!) mais aussi de proposer des abstracts (présentation orale ou poster) dans vos domaines d’expertise.

Pour plus d’informations sur le programme et les informations pratiques, rendez-vous sur : https://symposium.inra.fr/fruit-vegetable-processing2020