Arlès Agroalimentaire propose des huiles infusées pour remplacer les arômes par des préparations aromatisantes clean label qui apportent la même intensité aromatique et gustative que les arômes.
Elles sont 100 % d’origine naturelle. Ce sont des huiles (colza, tournesol, olive) dans lesquelles sont tout simplement infusées des herbes aromatiques (basilic, menthe, romarin), des épices(piments), du citron, de l’ail… Goût et couleurs sont apportés naturellement par le process de macération. Le plus de cette solution est l’aspect authentique et « comme à la maison ».
Ces huiles présentent des notes fraîches, subtiles et naturelles, parfaites pour l’assaisonnement de salades, pâtes, pizzas, carpaccios de bœuf… Elles participent également à typer certaines sauces émulsionnées comme les dips ou les mayonnaises en se substituant en partie à l’huile de colza par exemple. Cesproduitsrespectentdonclesprincipesdefraîcheuretd’authenticitéquelesconsommateurs recherchent mais également la longue durée de conservation et la parfaite traçabilité des ingrédients composant ces huiles infusées.