Fermentalg a signé un contrat avec DDW pour finir de développer Blue Origins, un colorant naturel bleu issu de la phycocyanine de la micro-algue Galdiera sulphuraria cultivée par fermentation. D’après Fermentalg, Blue Origins est plus performant que les extraits de spiruline et permettra de développer de nouveau standard notamment dans les boissons. mjfallourd@fermentalg.com