CHR Hansen lance les kits de cultures VEGA™ spécialement conçu pour les bases végétales fermentées. Ils sont produits à partir d’ingrédients ne contenant pas de produits laitiers ni d’OGM et sont donc exempts de substances d’origine animale. Ils comprennent des cultures starter personnalisables, des probiotiques et des souches bioprotectrices et offre les avantages :

• • Goût et texture améliorés : VEGA™ offre une innovation passionnante et une sélection de cultures starter qui peuvent donner une saveur et une texture différentes aux yaourts à base végétale. Il permet aux producteurs d’optimiser des caractéristiques spécifiques du produit en sélectionnant des cultures qui donnent les résultats qu’ils
  • Assistance des probiotiques : Les mélanges de cultures VEGA™ nu- trish® permettent aux consommateurs de profiter des avantages des probiotiques les plus étudiés au monde, y compris ceux de Chr. Hansen Bifidobacterium, BB-12® et Lactobacillus rhamnosus, LGG®. Ces cultures ont été conçues spécifiquement pour être utilisées dans des bases végétales afin de garantir l’apport facile de la bonne portion et la stabilité des probiotiques, tout en offrant des performances robustes et un arôme net.
  • Des références de durabilité renforcées : La solution de cultures VEGA™ FreshQ® assure une durée de conservation plus longue avec une fraîcheur supérieure et moins de problèmes de qualité grâce à l’action de la fermentation. frai@chr-hansen.com