Goodmills Innovation propose la gamme Vitatex® de préparations texturées à base de protéines de blé, de pois ou de soja, qui permet la fabrication de différents analogues de viande. Sur le plan sensoriel, les produits VITATEX® se caractérisent par leur texture fibreuse adaptable, semblable à celle de la viande, et sur le plan nutritionnel, par une teneur élevée en protéines. johanna.imbeck@goodmillsinnovation.com