La société danoise Aliga Microalgae introduit son ingrédient exclusif extrait d’algues blanches Chlorella sur les marchés européens. C’est un ingrédient blanc sans chlorophylle, au goût et à la saveur neutres, végétalien, sans allergènes et riche en protéines, ce qui le rend adapté à une grande variété de formulations, des analogues de viande et de fruits de mer aux produits laitiers salés, boulangers et végétaliens.
C’est un super aliment végétalien non OGM composé uniquement d’algues Chlorella fermentées et séchées qui contiennent naturellement des vitamines, des minéraux, des fibres, des protéines, des acides aminés et des acides gras. Ses propriétés organoleptiques améliorées lui permettent d’être utilisé dans des formulations qui n’étaient pas possibles auparavant en raison de la forte teneur naturelle en chlorophylle de la chlorelle et de son goût prononcé d’algue.