Ohly présente des ingrédients carbon neutral issus de levures aux propriétés aromatiques :
- Le modulateur d’arôme OHLY® FLAV-R-MAX a un fort impact umami qui masque les mauvaises notes des protéines végétales et permet de réduire le sel dans les substituts de viande.
- Notre extrait de levure classique OHLY® FLAV-R-BASE 19 équilibre l’arôme global avec une note salée nette et masque les off-notes dans les applications laitières végétaliennes.
Ces ingrédients de levure naturelle font partie de nos solutions Plant Protein Taste Toolbox, adaptées aux régimes végétaliens.
- X-SEED® KAF fournit des composants nutritionnels clés pour maximiser le rendement des fermentations microbiennes. Cela aide nos clients des secteurs des cultures, des probiotiques et de la biopharmacie à atteindre leurs objectifs de réduction du carbone en produisant plus avec moins.