Epi Ingrédients propose une poudre de yaourt fermentée premium Bio, parfaitement adaptée au développement de produits offrant des bénéfices fonctionnels, nutritionnels et organoleptiques, sans contraintes de réfrigération.

Elle a le goût naturel du yaourt et est facile à mettre en œuvre. Elle peut être incorporée dans une large sélection de matrices alimentaires (Crème glacée, Boissons, Nutrition infantile, Nutrition adulte, Boulangerie), apportant ainsi des saveurs laitières fortes mais agréables et une acidité naturelle au produit fini.

Epi Ingrédients lance également une poudre de caséinate de calcium extrudé, qui favorise la production de barres protéinées plus souples, moins friables, avec une meilleure durée de conservation en empêchant le processus de durcissement. Elle apporte des protéines de lait de haute qualité, une haute teneur en caséine avec une libération prolongée des acides aminés dans le sang, favorisant le maintien et la croissance des muscles, un apport naturel en calcium (1,4 % de calcium) idéal pour la formulation nutritionnelle. Elle convient pour un étiquetage à teneur réduite en lactose. www.epi-ingredients.com