Natudry-Millette est plus qu’un simple ingrédient d’origine végétale ; c’est une manifestation tendre et sucrée des champs de millet eux-mêmes et un ingrédient parfait pour formuler un chocolat végétalien velouté, ou ChocoMillette.

Le Millet est l’une des céréales les plus durables selon la FAO, qui a fait de 2023 l’année du Millet, et ce, pour plusieurs raisons :

• Utilisation d’eau efficiente : le millet nécessite moins d’eau que de nombreuses autres cultures de céréales.
• La santé du sol : le millet peut pousser dans des sols moins fertiles et peut prospérer dans des zones où d’autres cultures pourraient avoir des difficultés. Cette capacité réduit le besoin en produits
• Résistant à la chaleur et à la sécheresse : les millets sont des grains qui résistent à des températures plus élevées et à des conditions plus sèches, ce qui les rend bien adaptés aux régions aux climats difficiles.
• Résistance aux parasites : de nombreuses variétés de millet sont naturellement résistantes aux parasites, ce qui réduit le besoin en pesticides.
• Période de végétation courte : le millet a une saison de végétation courte, ce qui permet aux agriculteurs de produire de la nourriture dans un laps de temps plus court, permettant plusieurs récoltes par an.
• Empreinte carbone : en raison de la nécessité de moins d’intrants (comme l’eau et les engrais) et du fait qu’il soit bien adapté à différentes conditions, le millet a une empreinte carbone plus faible que d’autres cultures de céréales
• Biodiversité : Il existe plusieurs types de millet. La culture de diverses variétés peut contribuer à la biodiversité agricole, ce qui est essentiel pour un système alimentaire résilient.
• Valeur nutritive : le millet est nutritif, offrant des vitamines, des minéraux et des acides aminés essentiels tout en « étant sans gluten ».

L’association de Natudry-Millette et de cacao donne naissance à un bijou de confiserie où le velouté rencontre la gourmandise consciente et durable. C’est un mélange parfait où la force douce de Natudry-Millette rencontre le charisme robuste et audacieux du cacao. tim.vandegehuchte@meurensnatural.com