PEAKARA® est un ingrédient upcyclé 100 % végétal issu du pois jaune origine Europe, spécifiquement développé pour la récupération post-workout en nutrition sportive. Il est riche en protéines de haute qualité (55 %) proche de la protéine animale : il est riche en acides aminés essentiels (46 % pour 100 g de protéines) et en BCAA’s (22,4 % pour 100 g de protéines). De plus, il a un bon ratio Oméga 3/Oméga 6 (1 :5), riche en fibres (plus de 8 %) et pauvre en sucres (moins de 1 %).

PEAKARA® couvre tous les besoins en acides aminés essentiels avec un index chimique de 152 (conformément au règlement 96/8 CE) et est hautement digestible avec un PDCAAS de 1 (FAO, 1991). Non allergène et sans impact de goût, il est idéal pour la formulation de produits protéinés sains et gourmands qui ciblent la récupération : desserts et pâte à tartiner protéinés, poudres protéinées ready-to-mix, barres et energy balls protéinées. ingredients@avec-olga.com