Développée récemment par notre partenaire Fiberstar et distribuée en France par AMI Ingredients, CITRI-FI® 400, est la première fibre d’agrumes BIO sur le marché. La nouvelle version de la CitriFI 400 voit ses performances améliorées. En effet, cette solution obtenue à partir du co-produit de l’industrie du jus d’agrumes, sans utiliser de procédés chimiques ni de solvants, apporte maintenant plus de viscosité à vos préparations tout en présentant moins d’off-notes.

Elle est utilisable en BVP (boulangerie viennoiserie pâtisserie), dans les boissons, les produits laitiers & les analogues, les plats cuisinés & les sauces, les préparations de fruits ou encore dans les mousses. gaelle.daburon@ami-ingredients.fr