Alfalfa propose cette année les innovations de KMC Amba, des amidons de pomme de terre pour les applications fromages.

Cette coopérative danoise est le 2ème producteur européen de fécule et d’amidons de pomme de terre. Les 630 agriculteurs danois propriétaires de KMC produisent plus de 400 000 Tonnes de pomme de terre !

KMC continue à investir avec sa 3ème tour de prégélatinisation et cette année l’ouverture de son nouveau centre d’innovation afin de progresser dans la recherche et servir ses clients.

Les amidons de pomme de terre clean label Cheesemaker, pour fromages tranches, râpés ou tartinables répondent aux besoins de solutions hydrides ou végétales, avec une adaptation à façon, selon les fonctionnalités recherchées telles que la viscosité, la fonte, la brillance, la fermeté, l’élasticité… mdeconinck@alfafrance.com