La société Green Business SARL, opérant sous la marque « SLAMA DATTES » dans le sud de la Tunisie, valorise une matière première prometteuse : le noyau de datte.
Ce sous-produit agricole a fait l’objet d’un broyage à froid dans le cadre de travaux expérimentaux. Les premières analyses indiquent un potentiel d’utilisations variés :
– Il pourrait être transformé en tisane, en gélules ou en ingrédient alimentaire diététique.
– Il présente également un intérêt dans les secteurs médical et cosmétique. Notamment pour l’extraction d’une huile à forte valeur ajoutée.
Riche en fibres alimentaires, en polyphénols, et en antioxydants, il possède des propriétés nutritionnelles intéressantes. Il pourrait aussi être intégré dans des produits innovants comme les substituts de viande végétale. Ou encore utilisé comme additif fonctionnel dans la boulangerie.
Les données scientifiques et retours internationaux confirment son potentiel. Cette ressource représente une opportunité de valorisation industrielle durable. slama@emaar.tn