Nutritis, le spécialiste des sucres de fruits, se lance dans un projet de recherche sur « les prébiotiques de fruits », FructiWell. Basé sur la valorisation de fruits déclassés techniquement difficiles à traiter tels que le melon, le projet vise à développer un procédé de synthèse enzymatique des FOS de fruits, et à valider leurs effets prébiotiques ainsi qu’à déterminer les propriétés sur la santé intestinale, le métabolisme énergétique et la prévention de certaines pathologies chroniques. Ce projet est labellisé par 2 pôles de compétitivité – Cancer-Bio-Santé et Agrimip Innovation – et s’appuie sur des partenaires institutionnels tels que le laboratoire « Adhésion bactérienne et formation de biofilm » (ABFB/ Université Paul Sabatier Toulouse), l’unité « Neuro-gastroentérologie et nutrition » (UMR 1054 INRA/EI-Purpan) et l’I2MR (INSERM U858 Toulouse). P.lapoujade@nutritis.com