Beneo propose Remyline O AX DR un amidon de riz cireux qui ne contient pas d’amylose ; il offre donc une meilleure stabilité et une synérèse moins importante, ce qui permet de maintenir une texture stable tout au long de la durée de vie du produit. Il convient aux préparations fruitées ainsi qu’aux applications carnées.
L’entreprise propose également Orafti®Organic, des fibres de racine de chicorée Bio qui peuvent être utilisées dans applications Bio de produits laitiers, de céréales ainsi que dans les produits de boulangerie et les confiseries. Thomas.Schmidt@beneo.com