Tate & Lyle lance Claria®, une nouvelle gamme d’amidons clean label au profil aromatique neutre et qui a une couleur très proche de celle des amidons modifiés. Elle a une bonne tolérance au cisaillement et une bonne résistance à la chaleur, y compris UHT, et à l’acidité. Ces amidons peuvent intégrer un large éventail de recettes qui comprend des soupes, des sauces, des vinaigrettes, des plats cuisinés et des yaourts. www.clariastarch.com