Co-labellisé par VITAGORA et VALORIAL, le projet AUPALESENS est porté par Virginie Van Wymelbeke, docteur en nutrition de la personne âgée et regroupe 9 partenaires (Unité de Recherche Gérontopôle du CHU de Dijon, CHU d’Angers, UMR FLAVIC de l’INRA Dijon, Laboratoire Grappe du groupe ESA, Unité Sensométrie et Chimiométrie-Largecia de l’ENITIAA, Les Repas Santé, Lactalis Nutrition Santé, D’Aucy du groupe CECAB, LIVRAC, FRUTAROM, Entremont Alliance, Audencia, UPR ALISS, Défi Santé Nutrition et l’Université de Tours).

Ce projet, d’une durée de 4 ans, s’inscrit pleinement dans la démarche du Programme National Nutrition Santé (PNNS2) dont l’un des dix objectifs spécifiques est de « prévenir, dépister, limiter la dénutrition des personnes âgées ». AUPALESENS vise en effet à mieux connaître les changements qui apparaissent au cours du vieillissement, et en particulier ceux qui mènent aux premiers signes de malnutrition. marthe.jewell@vitagora.com