Formulée à partir de 100 % de beurre de karité, et développée pour une large gamme d’applications en fourrages et en matrices grasses pour BVP, elle offre une excellente compatibilité avec le beurre de cacao, permettant une intégration fluide dans de nombreuses recettes, aussi bien en biscuiterie qu’en confiserie. Son utilisation est facilitée puisqu’elle ne nécessite pas de tempérage. La Biscuitine 275 présente également de bonnes propriétés d’aération, permettant aux industriels de développer des produits à la fois premium en qualité et optimisés économiquement. D’un point de vue sensoriel, elle apporte une texture ferme et lisse, améliorant la sensation en bouche et valorisant l’expérience globale du produit.
Choisir la Biscuitine 275, c’est aussi faire le choix d’un ingrédient qui soutient des communautés durables et leur apporte des moyens de subsistance pérennes. Issu du karité, souvent surnommé « l’arbre de vie », et récolté dans la savane ouest-africaine, cet ingrédient est majoritairement collecté par des femmes, leur permettant de renforcer leur autonomie et de soutenir leurs familles. Cet engagement en faveur d’un impact positif est au cœur du programme « Where Life Grows » de Bunge, lancé en 2017. L’objectif : soutenir 400 000 femmes collectrices de karité et leurs familles, et planter au moins 100 000 arbres d’ici 2030.