Innovation spécialement conçue pour les Industriels, une déclinaison des fameux Levains Pâteux de Böcker en version Pompables ! Un procédé exclusif et breveté qui facilite l’insertion des Levains Pâteux dans les process industriels, pour réduire la manipulation et permettre l’automatisation. Ce sont des produits homogènes, directement utilisables en industrie, avec une DLUO de 6 mois à température ambiante, pour des applications en boulangerie-pâtisserie et biscuiterie. Trois références sont disponibles : BÖCKER Multigrains, BÖCKER Blé Germé, BÖCKER Seigle Germé. xavier.lahaye@bocker-france.fr