Une nouvelle gamme de 3 levains BÖCKER liquides actifs BIO pour créer des produits au levain BIO alliant tradition, sensorialité, variété et conservation, pouvant porter les allégations « Pain BIO au levain » : BLE : arôme doux et fruité, couleur claire EPEAUTRE : arôme rustique subtil, couleur plus crémeuse SEIGLE : arôme et couleur intenses. Ces levains certifiés BIO offrent …
Berrico propose, avec son partenaire tunisien Boudjebel, toute une gamme de produits issus de la datte Deglet Nour. La variété Deglet Nour contient un fort taux de fructose par rapport au sucrose, ce qui lui apporte sa saveur de caramel et un indice glycémique relativement bas. La poudre de dattes, avec son fort pouvoir sucrant …
Un tout nouveau format avec toujours autant de convivialité et d’intérêt ! Venez découvrir les solutions ingrédients sur les stands de nos partenaires, mais aussi notre nouvelle version de BAIA (base de données d’ingrédients et d’alternatives aux additifs et matières polémiques) pour proposer une formulation raisonnée des produits de demain en adéquation avec les contraintes …
Née au Japon dans les années 80, la nutricosmétique se base sur la prise de conscience par les consommateurs de l’impact de l’alimentation sur leur apparence et la qualité de leur peau, de leurs cheveux et de leurs ongles plus particulièrement. Ce sujet a été travaillé par des nutritionnistes, des cosmétologues, des dermatologues, et se …
Le groupe rend hommage à la fondatrice de l’entreprise, Olga Triballat, personne engagée et humaniste. Ce nouveau nom s’inscrit dans le cadre d’une stratégie globale visant à répondre aux enjeux de transitions alimentaire, environnementale et sociétale, dans un profond respect envers les prédécesseurs et avec la volonté de transmettre des valeurs aux successeurs.
Berrico propose, avec son partenaire tunisien Boudjebel, toute une gamme de produits issus de la datte Deglet Nour. La variété Deglet Nour contient un fort taux de fructose par rapport au sucrose, ce qui lui apporte sa saveur de caramel et un indice glycémique relativement bas. La poudre de dattes, avec son fort pouvoir sucrant …
Eurospechim présente MAXFRY, son antioxydant pour huile de friture. Avec la tension actuelle sur la filière huile de tournesol, il devient urgent de trouver des solutions pour limiter sa consommation en huile de friture. En abaissant les principaux facteurs de dégradation de l’huile durant la friture à haute température (hydrolyse, polymérisation et oxydation) l’antioxydant MAXFRY …
Les professionnels du secteur du pain (pain courant, complet, céréales et pain de mie avec ou sans gluten) ont signé aux côtés des ministères de l’Agriculture et de la Santé le premier accord collectif sur la réduction de la teneur en sel du pain, qui s’inscrit dans une démarche globale pour parfaire le profil nutritionnel …
La Communauté de communes de Melun Val de Seine propose des locaux immédiatement disponibles à destination de l’agroalimentaire. D’une superficie allant de 240 m² (75 m² de bureaux et 163 m² d’atelier) à 320 m² (88 m² de bureaux et 234 m² d’atelier), ils sont situés sur la commune de Vaux-le-Pénil, au sein de la …
Les miels QMC sont contrôlés et garantis et présentent une charge microbiologique faible et maîtrisée. Solubles à chaud comme à froid, ils ont un pouvoir sucrant élevé, naturellement riches en fructose et en glucose et sont 100 % naturels. La gamme se compose de miels de fleurs de France, d’Europe…, de miels monofloraux (acacia, oranger, …