LycoRed élargit sa gamme de colorants Tomat-O-Red en proposant des nouvelles formules colorantes rouges à base de lycopène de tomate qui peuvent être utilisées dans différentes applications alimentaires et boissons. Elles apportent une couleur rouge profonde avec des notes de bleu similaires aux notes de carmin et sont une alternative naturelle pour remplacer l’extrait de cochenille. Stables à la lumière, à température élevée et en milieu acide, elles sont disponibles sous forme liquide, elles sont végétariennes et exemptes de tout allergène. www.lycored.com