REGG-EX par BÖCKER FRANCE, est une nouvelle solution à base de blé & Clean Label, spécialement conçue pour toutes les applications à base d’œufs en pâtisseries, viennoiseries ou sauces émulsionnées. Une solution bienvenue dans le contexte de pénurie, coût croissant, intolérances ou allergies, associé aux œufs.

Issu d’un blé de première qualité et produit de façon responsable et durable, avec de l’eau de source pure, REGG-EX présente beaucoup d’AVANTAGES NUTRITIONNELS ET FONCTIONNELS :

• 100 % naturel, Vegan, Clean Label, en version Conventionnelle ou Bio
• Low cholestérol, apport de protéines, faible taux de sucre
• Souple en process, réduction partielle ou substitution totale des œufs selon l’objectif et le dosage (de 30 à 100 %)
• Obtention de textures onctueuses et stables, sans modification du process
• Maintien du goût et de la couleur d’origine des recettes
• Excellente conservation des recettes
• Longue conservation de l’ingrédient jusqu’à 12 mois, conditionné en sac papier
• Réduction substantielle du coût des recettes
• Et, ce qui n’est pas négligeable, REGG-EX est toujours DISPONIBLE !

Inventé et produit par KRÖNER STÄRKE partenaire historique de BÖCKER FRANCE, il existe en plusieurs variantes, adaptées à diverses recettes. info@bocker-france.fr