GNT enrichit sa gamme certifiée biologique EXBERRY® avec une nouvelle teinte rose vibrante, EXBERRY® Organics Brilliant Pink, qui offre des nuances éclatantes dans une large gamme d’applications alimentaires et de boissons. Il s’agit d’un concentré liquide produit à partir d’ignames violettes cultivées selon les normes biologiques de l’UE et des États-Unis. Obtenu par des procédés physiques, il permet des étiquetages simples, tels que « concentré (patate douce*) » (*issue de l’agriculture biologique certifiée) en UE et « jus de légumes biologique pour la couleur » aux Etats-Unis.
Cette nouvelle teinte offre un rose franc conçu pour résister aux traitements thermiques intensifs. Elle est particulièrement adaptée aux applications à faible pH, notamment les boissons, bonbons gélifiés, toffees, desserts glacés, yaourts et préparations de fruits.

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