L’entreprise britannique J.O. Sims présente son dernier ingrédient innovant, les graines de canneberge zéro déchet d’Ocean Spray®.

De la culture durable à la production d’une chaîne d’approvisionnement sans déchets, les pratiques agricoles d’Ocean Spray® Cranberry ont été vérifiées par la Sustainable Agriculture Initiative. Les graines sont recyclées à partir de ce qui aurait été des déchets, ce qui favorise l’upcycling et élimine les déchets. Les producteurs d’Ocean Spray® pratiquent une agriculture régénératrice en cultivant les canneberges selon des pratiques qui favorisent la santé et la conservation des ressources naturelles.

En tant qu’ingrédient, la graine de canneberge est précieuse non seulement pour ses avantages nutritionnels, mais aussi pour son apparence. Les graines sont d’une couleur rouge vif, ce qui confère un aspect percutant aux produits alimentaires. Les graines offrent plusieurs possibilités d’utilisation en tant qu’ingrédients, notamment dans les smoothies, les céréales pour le petit-déjeuner, les barres, les pâtisseries, les gâteaux et le pain.