Développée par Hi-Food et commercialisée en France par AMI INGREDIENTS, Hi-Shield Complex Flavor est une nouvelle solution de conservation Clean label. Basée sur des extraits végétaux, sa formulation ne contient pas d’acide propionique.

Cette solution, en remplacement par exemple des solutions contenant du vinaigre tamponné, permet de garantir la qualité microbiologique des produits durant la totalité de leur durée de vie. gaelle.daburon@ami-ingredients.fr