ChickP présente ses isolats de protéines chiche S930 et G910, la forme la plus raffinée de protéine, adaptés aux boissons à base de café de style barista à la mode et sans produits laitiers. La société a mis au point un prototype avancé de crème pour café à base de pois chiche, destiné à démontrer la polyvalence de la protéine pure de ChickP, ainsi que son applicabilité en tant que substitut d’œuf pour la mayonnaise végétalienne.
Ces isolats de protéines contiennent les neuf acides aminés essentiels. Mais plus que cela, ils ont une texture riche, et fournissent une mousse complète, stable et lisse, avec une couleur blanche, parfaite pour mettre en valeur les compétences du barista. www.chickp-protein.com