Reconnu par l’État comme Centre de Ressources Technologiques du ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, le LEMPA est le laboratoire de référence de la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie ainsi que du syndicat Les Équipementiers du Goût (EKIP). La marque Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie®, délivrée par le LEMPA, atteste de la qualité supérieure d’un ingrédient ou d’un matériel, et en assure la valorisation auprès des professionnels boulangers-pâtissiers. www.lempa.org/la-marque/