Berrico propose, avec son partenaire tunisien Boudjebel, toute une gamme de produits issus de la datte Deglet Nour.
La variété Deglet Nour contient un fort taux de fructose par rapport au sucrose, ce qui lui apporte sa saveur de caramel et un indice glycémique relativement bas.
La poudre de dattes, avec son fort pouvoir sucrant et son IG bas, remplace avantageusement le sucre dans les préparations réduites en sucre.
La gamme comprend également des éclats de dattes, comme alternative au caramel, du sirop de datte, des granulés de dattes ou encore des cubes ou de la pâte de dattes. Guillemette@berricofood.com