Tomat-O-Red® est le seul colorant rouge naturel extrait du lycopène de tomate approuvé par la FDA. Il s’agit d’un colorant rouge, naturel, végétalien et sans additif qui permet de substituer le carmin de cochenille dérivé de la cochenille. Pour répondre à la demande croissante des consommateurs, Lycored a été obligé de doubler sa production. Tomat-O-Red offre une variété de nuances de rouges, et possède une longue durée de conservation, tout en supportant les différents procédés de fabrication. Il est stable aux UV, aux pH acides et aux hautes températures. Ce colorant est compatible avec de multiples applications alimentaires ou de boissons, telles que le lait, les yaourts, les glaces, le surimi, le chewing-gum et les produits de confiserie, … www.lycored.com