Développée par Hi-Food, Micro Protein P6 est une protéine de pois micronisée fabriquée à partir d’une technologie innovante capable de fournir une solution sans off notes et fonctionnellement inertes.

Micro Protein P6 répond à la demande croissante du marché alimentaire d’enrichissement en protéines notamment pour les applications suivantes :

• Formulation de produits VEGAN type analogues de viandes ou analogues de produits laitiers (permet de compenser l’apport en protéines dans le cadre d’unealimentation équilibrée).
• Formulation de produits alimentaires destinés aux régimes hyper-protéinés
• Amélioration de la note Nutri-Score suite à la mise en place de la nouvelle méthode de calcul (En effet, la nouvelle méthode de calcul peut dégraderla note Nutri-Score d’un grand nombre de produits alimentaires)

Cette solution est distribuée en France par AMI INGREDIENTS. gaelle.daburon@ami-ingredients.fr