Une nouvelle division du Groupe Soufflet qui va rapprocher le producteur d’enzymes industriels Lyven (racheté en 2003) et le pôle de recherche du Groupe connues sous le nom d’Osiris. La nouvelle entité – Soufflet Biotechnologies – se focalisera sur la production d’enzymes à destination de l’œnologie, des jus de fruits, de la nutrition animale et de la panification. SOUFFLET Biotechnologies a développé une expertise en matière de production d’enzymes par le procédé ultra sophistiqué de fermentation en milieu solide (FMS). La FMS est la culture de micro-organismes (bactéries, champignons et autres) dans un substrat solide sans écoulement d’eau. Il s’agit d’exploiter le mécanisme naturel de croissance de ces micro-organismes afin d’en extraire des substances à forte valeur ajoutée comme les enzymes, les aliments pour bétail, les engrais, etc. Soufflet Biotechnologies est le seul acteur européen à maîtriser cette technologie, par ailleurs très développée en Asie. crevolio@soufflet.com