Arla Foods lance Nutrilac FO-7875, une protéine de lactosérum, qui permet de fabriquer des yaourts (à la cuillère ou à boire) avec une teneur en protéines significativement plus élevée (11 % Vs 5 à 9 % pour le référent), avec seulement 0,8 % de matières grasses. De plus, Nutrilac FO-7875 apporte une texture plus crémeuse et plus lisse, même dans les recettes faibles en gras, sans augmenter la viscosité.