Si une large majorité de Français voient dans la crise l’opportunité de consommer plus responsable, et plébiscite pour ça le local, en revanche, elle se refuse à abandonner les principaux produits quotidiens importés (riz, café, cacao, bananes). Selon un sondage Opinionway pour Max Havelaar*, les Français en confinement disent consommer plus de légumes (+16 %), de chocolat (+16 %), de café (+12 %), de lait (+12 %), de pâtes (+12 %), de bananes (+11 % en achètent plus, mais 16 % en achètent moins qu’avant) et de riz (+9 %).

Si 35 % des Français affirment choisir selon la disponibilité, en revanche, 2/3 font le choix de produits responsables à l’occasion du confinement. Les Français sont désormais nombreux à privilégier :

• Des produits locaux ou de leur région (45 %), et plus particulièrement les + de 50 ans (62 %)
• Des produits made in France (39 %),
• Des produits bio (29 %), avec des nuances selon les catégories,
• Des produits sans emballages ou avec des emballages limités (15 %),
• Des produits à la fois bio et commerce équitable (14 %)
• Des produits simplement issus du commerce équitable (10 %).

Les produits bio restent plus cités par les Français appartenant aux classes sociales supérieures (31 %), mais le sont aussi par les Français appartenant aux catégories populaires (20 %), qui se montrent aussi plus attentifs à acheter des produits limitant les emballages (18 %).

69 % des Français pensent que la crise nécessite d’aller vers des achats plus responsables, et 80 % disent qu’ils le feront après. Les femmes (74 %), les 18-24 ans (73 %), les 50-64 ans (73 %), et les habitants de communes rurales (74 %) sont les plus convaincus de la nécessité de repenser nos modes de consommation.

Les Français se montrent pleins de bonnes intentions pour l’après crise, puisque plus de 80 % d’entre eux estiment qu’après le confinement, ils privilégieront une consommation responsable avec précisément une attention portée sur :

• La juste rémunérationdes agriculteurs (82 %),
• Le respect des conditions de travail dignespour les travailleurs agricoles (82 %),
• Les produits qui apportent une meilleure qualité nutritionnelle(81 %),
• Le respect del’environnement (81 %).

Cependant, ils éprouvent des difficultés à imaginer se passer définitivement de produits qui viennent nécessairement d’ailleurs : riz (75 %), chocolat (73 %), café (66 %), épices (60 %), bananes (55 %), thé (51 %), quinoa (33 %).
https://www.maxhavelaarfrance.org/actualites/presse/
(*étude réalisée auprès d’un échantillon de 1092 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus. L’échantillon a été constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de catégorie socio-professionnelle, de taille de commune et de région de résidence. L’échantillon a été interrogé par questionnaire auto-administré en ligne sur système CAWI (Computer Assisted Web Interview) les 14 et 15 avril 2020)