Egalement de KRÖNER STÄRKE, BÖCKER FRANCE propose une solution spécialement conçue pour substituer ou réduire la teneur en œuf (DE 30 À 100 %) dans les pâtisseries, les préparations à base de pâte, les crèmes ou les sauces.

Elle est produite avec du blé sélectionné et dans des conditions de production responsables et durables, avec de l’eau de source pure.

100 % naturelle, elle est disponible en conventionnel ou en BIO. Elle permet d’obtenir des textures onctueuses et stables, sans modification du process. Elle permet de réduire le cholestérol et d’enrichir en protéines. Enfin, elle permet de réduire le coût des formulations. pascal.censi@info.bocker-france.fr