Roquette dévoile Nutryalis Pea 850F, un isolat de protéines de pois conçu pour réduire les notes végétales indésirables, permettant des étiquettes plus claires sans agents masquants. NUTRALYS® Pea 850F offre une performance fonctionnelle comparable à celle du produit de référence, tout en proposant de meilleures caractéristiques sensorielles. Il présente une capacité élevée d’émulsion pour des formulations stables, un pouvoir gélifiant et une viscosité modérée, ainsi qu’une excellente solubilité, ce qui le rend particulièrement adapté aux applications de boissons à réhydrater ou prêtes à boire. Sa polyvalence s’étend aux alternatives de produits laitiers, aux boissons, et aux catégories de nutrition spécialisée.

Pea 850F répond à la demande croissante de produits riches en protéines et axés sur le GLP-1.

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