Vitafoods Europe organise ses premiers Innovation Awards de l’édition 2025 à Barcelone

27/02/2025

Les prix, qui récompensent les ingrédients, les produits finis, les partenariats et les initiatives qui redéfinissent le paysage nutraceutique, seront décernés dans le cadre de Vitafoods Europe 2025 (du 20 au 22 mai).

Les inscriptions aux Vitafoods Europe Innovation Awards sont ouvertes à tous les exposants jusqu’au 7 mars 2025 et les finalistes présélectionnés seront invités à présenter leur projet aux juges en direct la veille de l’ouverture de l’événement. Les lauréats seront ensuite annoncés lors d’une cérémonie inaugurale de remise des prix qui se tiendra à Fira Barcelona, Gran Via, le mardi 20 mai.

Toutes les entreprises exposantes à Vitafoods Europe 2025 sont invitées à présenter une innovation lancée au cours des deux dernières années dans l’une des catégories suivantes :

  • Sports nutrition and active lifestyle ingredient
  • Immune and gut health ingredient
  • Cognitive and emotional health ingredient
  • Healthy ageing ingredient
  • Most innovative consumer-ready nutraceutical finished product
  • Most innovative industry partnership (open to non-exhibitors)
  • Diversity & inclusion (open to non-exhibitors)
  • Sustainability

www.vitafoods.eu.com/en/whats-on/awards/this-year.html

Cocotine Tartine & Co – tartinable à base d’œuf

27/02/2025

Premier tartinable à base d’œufs frais, conçu pour le foodservice, parfait pour diversifier les offres de snacking : sandwichs, wraps, burgers, bowls, tapas, et bien plus encore. Sa texture souple et crémeuse s’applique facilement, aussi bien en version chaude que froide, offrant un gain de temps précieux en cuisine. Il est sans additif, riche en protéines, et contribue à environ 20 % des apports quotidiens recommandés pour un adulte.

Idéal pour des recettes végétariennes, il répond aux attentes des clients à la recherche de snacks sains, gourmands et équilibrés. Disponible en trois saveurs Pesto – Fromage – Tomate-basilic. charlene.zulmea@eureden.com

CheeseMaker CF66, un nouvel amidon de pomme de terre

27/02/2025

Alfalfa solutions ingrédients Texturants présente CheeseMaker CF66, un nouvel amidon de pomme de terre de son partenaire KMC, qui est une solution pour les alternatives au fromage sur base végétale ou hybride qui crée :

  • Une texture semblable aux fromages à pizza traditionnels
  • Un filant impressionnant jusqu’à 15 cm
  • Une conservation des propriétés de 80° à 20°C

Le CheeseMaker CF66 permet l’introduction jusqu’à 8 % de protéines végétales, améliorant ainsi le profil nutritionnel et la texture tout en répondant aux demandes des consommateurs pour une teneur plus élevée en protéines dans les produits à base végétale.

Cette nouveauté est présentée aux Trophées CFIA de l’innovation. Alfalfa sera présent au stand 4-A5 du CFIA 2025 – mdeconinck@alfafrance.com

BÖCKER FRANCE propose des levains pâteux pompables

27/02/2025

Innovation spécialement conçue pour les Industriels, une déclinaison des fameux Levains Pâteux de Böcker en version Pompables ! Un procédé exclusif et breveté qui facilite l’insertion des Levains Pâteux dans les process industriels, pour réduire la manipulation et permettre l’automatisation. Ce sont des produits homogènes, directement utilisables en industrie, avec une DLUO de 6 mois à température ambiante, pour des applications en boulangerie-pâtisserie et biscuiterie. Trois références sont disponibles : BÖCKER Multigrains, BÖCKER Blé Germé, BÖCKER Seigle Germé. xavier.lahaye@bocker-france.fr

Treedant, 1e recycleur européen de produits œnologiques en Bourgogne

27/02/2025

Treedant récupère les déchets de vinification (vins de dégustation, vins voués à la destruction, etc.), pour les transformer en vinaigre grâce à un process dynamique peu impactant pour l’environnement. En effet, cette Méthode Dynamique apparaît comme :

  • La moins polluante, car très peu gourmande en énergie et en eau.
  • La plus rapide, ce qui permet de traiter davantage de vin à recycler.
  • La plus qualitative, ce qui permet de proposer des vinaigres gastronomiques.
  • Nécessaire pour pouvoir dépolluer la filière.

Le vinaigre issu de ce process, est destiné à la RHD, à la GMS ou à l’épicerie fine, mais aussi à l’industrie avec des formats vrac.
Ainsi, cette méthode de recyclage des déchets de vinification permet aux vignerons, mais également aux industriels d’améliorer leur RSE, grâce à ce produit de qualité fabriqué en économie circulaire. treedant.beaune21@gmail.com – www.vinaigrerieartisanaledebeaune.fr

Rapport d’étonnement SIRHA 2025

27/02/2025

Les chiffres-clés, les awards, les starts-up, le développement durable, les nouvelles technologies et l’IA, le plaisir et les alternatives végétales, dans le contexte de la RHD.

Rapport en français – 34 pages – 300 €HT – Gratuit pour les membres du Club PAI à jour de. cotisation. alix@clubpai.com

Demande d’emploi

27/02/2025

Plus de 25 années d’expériences, en France et à l’International, dans la chaine de valeur Food/Nutra (de l’ingrédient au Produit Fini) : Ingrédients Food, Nutrition Santé, Compléments Alimentaires, Biotech.

Développement d’ingrédients de spécialités, capter plus de valeur avec des ingrédients de commodités.

Directeur Marketing Global avec une forte connotation Innovation et Stratégie (incl. des projets / intégration M&A, l’implémentation d’un nouvel écosystème digital pour transformer le parcours et l’expérience client).

Mobile en France ou pays limitrophes, parlant couramment l’anglais et avec de bonnes bases en Espagnol.

Ouvert à des opportunités (missions de conseils, missions de transition, collaboration à long terme…) afin de vous accompagner pour transformer durablement une vision et une stratégie en performance économique et opérationnelle, en embarquant les équipes pour atteindre collectivement les enjeux.

Contacter le Club : alix@clubpai.com

Couleurs d’Arômes prend un nouvel envol

11/12/2024

Partenaire pour vos aromatisations et colorations, l’entreprise se structure pour accompagner avec professionnalisme et réactivité le développement de ses clients des marchés de l’artisanat, de l’industrie alimentaire et de la nutraceutique.

Forte d’une équipe technique expérimentée et dynamique, adossée à un site de production flexible pouvant répondre à des besoins clients allant de 1 kg à une tonne, supportée par un service qualité /réglementation exigeant et d’une certification FSSC22000, la stratégie commerciale mise en place permet de répondre dans des délais optimisés, aux demandes d’innovation et de « sur-mesure » des clients.

Arômes, arômes naturels, arômes naturels de X, Couleurs d’Arômes offre des solutions à façon, sous forme liquide ou poudre. Il en est de même pour les solutions colorantes proposées pour les applications alimentaires, en colorants d’origine naturelle, d’origine synthétique ou coloring foodstuffs.

contact@couleursdaromes.com – www.couleursdaromes.com – T : 04.75.41.00.24