Steak végétal

09/05/2017

AB Technologies élargit sa gamme Végé Snack, des tranches de légumes (75 % de légumes) qui remplacent le fromage dans des applications burgers ou produits de snacking. Après carotte et brocoli, voici une déclinaison tomate, d’une agréable couleur rouge qui ne contient que 6 % de matières grasses. Produit disponible en boyau ou en tranches. f.chauvel@ab-technologie.fr

Mix râpés pour toppings

04/04/2012

AB Technologies vous propose une nouvelle gamme de Mix Râpés à utiliser en topping ou en intégration, qui apporte fondant, liant ou couvrant. Ces alternatives fromagères à la fois techniques et économiques ont été réalisées pour répondre aux spécificités des recettes industrielles. be.jouault@ab-technologies.com