Fruit de la recherche publique britannique et de l’Institute of Food Research, le brocoli Beneforté est disponible pour les consommateurs anglais. Issu de la sélection variétale classique (non OGM), il contient des niveaux 2 à 3 fois plus élevés de glucoraphanine, substance qui prévient les maladies cardiaques et certaines formes de cancer.

S’il avait déjà bonne cote auprès des professionnels de santé, ce super brocoli présente des bénéfices encore plus importants : c’est le seul légume couramment consommé qui contient naturellement des quantités significatives de glucoraphanine. Ce composé naturel est transformé dans l’intestin en sulforaphane, un composé bioactif, qui circule ensuite dans le sang, et est susceptible d’avoir des effets bénéfiques comme la réduction de l’inflammation chronique, stoppant la division cellulaire incontrôlée associée aux stades précoces du cancer et induisant les enzymes antioxydantes. Le brocoli Beneforté est disponible dans les magasins Marks and Spencer à travers le Royaume-Uni et sera bientôt plus largement disponible dans d’autres supermarchés britanniques voire européens au cours de l’été 2012.