Treedant récupère les déchets de vinification (vins de dégustation, vins voués à la destruction, etc.), pour les transformer en vinaigre grâce à un process dynamique peu impactant pour l’environnement. En effet, cette Méthode Dynamique apparaît comme :

• La moins polluante, car très peu gourmande en énergie et en eau.
• La plus rapide, ce qui permet de traiter davantage de vin à recycler.
• La plus qualitative, ce qui permet de proposer des vinaigres gastronomiques.
• Nécessaire pour pouvoir dépolluer la filière.

Le vinaigre issu de ce process, est destiné à la RHD, à la GMS ou à l’épicerie fine, mais aussi à l’industrie avec des formats vrac.
Ainsi, cette méthode de recyclage des déchets de vinification permet aux vignerons, mais également aux industriels d’améliorer leur RSE, grâce à ce produit de qualité fabriqué en économie circulaire. treedant.beaune21@gmail.com – www.vinaigrerieartisanaledebeaune.fr