Fort de son expérience de Levains créés pour le Monde entier, ERNST BÖCKER a conçu ce nouveau Levain Starter adaptable, qui permet de répondre largement aux besoins des Boulangers quelles que soient leurs conditions de fabrication.

Ce levain cumule de NOMBREUX ATOUTS :

• Un levain fiable et stable, facile à utiliser et doser
• Qui produit des notes aromatiques rondes et beurrées très réconfortantes : idéal pour toutes les applications de baguettes, viennoiseries, brioches, pains au lait, panettones
• Adaptable à la fois aux process de panification traditionnels et industriels
• Conservation 3 mois au frais
• Existe en qualités BIO et Gluten Free

Grâce à sa richesse en bactéries lactiques et levures naturelles du levain, vous êtes en mesure de CREER VOTRE PROPRE LEVAIN avec la farine de votre choix tout en maîtrisant le process et en maintenant une régularité dans vos produits, même si vos conditions de production changent.
Ce levain est distribué par BÖCKER France. pascal.censi@bocker-france.fr