Diana Food lance des nouveaux crunchies de 100 % banane qui permettent d’apporter 100 % de fruits naturels issus de la banane, sans sucre ajouté ni support. Avec des crunchies jaune clair d’environ 4 mm, le rapport de la banane est de 10 (1 kg de crunchies de banane est fabriqué à partir de 10 kg de banane fraîche). Transformés uniquement avec de la banane fraîche, la complexité consiste à fournir des particules de grande taille tout en conservant les attributs clés de la banane telles que sa couleur jaune clair, la douceur de son goût et sa composition nutritionnelle. Grâce à l’adaptation du processus final, Diana est en mesure de produire une texture croquante avec un bon goût de banane mûre cuite au four tout en garantissant un étiquetage clean label. dhilliard@diana-food.com