Alfalfa vous propose la farine de tournesol déshuilée, riche en protéines, comme alternative idéale à la poudre de lait dans vos applications chocolatées. Obtenue par un procédé optimisé de pressage à froid pour conserver un maximum de protéines, cette farine s’incorpore entre 16 et 21 % dans vos recettes, offrant de nombreux avantages :
- Texture onctueuse et crémeuse
- Alternative 100 % végétale
- Réduction et stabilité des coûts
- Réduction de l’empreinte carbone
Disponible aussi en version pasteurisée, elle répond aux normes microbiologiques les plus strictes.