Issue d’un procédé de séchage à basse température peu énergivore et breveté qui conserve son goût, sa couleur et tous ses nutriments en les concentrant 15 fois, cette poudre, 100 % naturelle, contient des macronutriments (protéines, fibres), des minéraux (calcium, fer, potassium), un cocktail de vitamines (A, C et K) et des antioxydants. ordmassy@innocress.fr

Berrico propose des graines de canneberge séchées riches en fibres (51 %), en acides gras polyinsaturés (> 15 %) et source de protéines 12.5 % et de l’huile de graines de canneberge pressée à froid qui contient entre 25 et 35 % d’oméga 3.

Guillemette@berricofood.com

Dawn vous présente 6 nouvelles créations inédites pour parer les tables des fêtes de fin d’année et surprendre vos clients.

• ANAIS, cette recette 3 chocolats ravira les plus gourmands de vos clients avec ses généreuses mousses et son crémeux intense.
• CAPRI, une escapade italienne pour Noël avec une version revisitée du Tiramisu mis en bûche.
• KARA, une création aux saveurs rondes et onctueuses de caramel et de poires, une association fruitée et parfaite pour la saison hivernale.
• LUCCIANO, une bûche façon calisson alliant la douceur des amandes avec un coulis mangue-mandarine fruité et exotique pour faire danser les papilles.
• NUTS, une association audacieuse tout en équilibre : vanille, chocolat lait sur un coulis myrtilles-cassis.
• SAONA, une touche tropicale pour votre table de fête grâce au biscuit coco et à son coulis ananas.

Recettes sur demande : www.dawnfoods.com/fr/contactez-nous

La vitamine E est un micronutriment d’importance et nécessaire, tout au long de la vie, à de nombreuses fonctions du corps humain. Elle contribue également à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle est plus biodisponible sous forme naturelle que sous forme synthétique.

Covitol et Covi-Ox pourront entrer dans la composition de capsules molles, comprimés, gélules, boissons, barres énergétiques, chewing-gum, etc…

De nombreux pays font face à une population déficiente en vitamine E, à l’origine de différents symptômes tels que les troubles de la vision. qmd.nutraceuticals@azelis.fr

A l’occasion du salon FIE de Paris, FRUITOFOOD présente sa gamme de légumes bio, en complément de l’offre classique. La carotte, le potiron et la courgette sont désormais proposés en poudre et morceaux 2-5 mm, 100 % légume.

Ces derniers présentent les mêmes caractéristiques que les fruits, grâce à la déshydratation sous vide à température douce. Sans ajout de colorant, d’arôme, ni de conservateur, les ingrédients sont complètement naturels, fonctionnels et sains, avec une saveur authentique préservée.
Ils allient souplesse et facilité d’emploi et se prêtent à des applications multiples, au gré des nouvelles recettes : biscuiterie, chocolaterie, panification, thé et infusion, recettes traiteur, compléments alimentaires…
Tous les produits biologiques et conventionnels FRUITOFOOD sont certifiés Casher, compatibles avec l’alimentation végan, et sans allergène. Les légumes sont également proposés en conventionnel, et en origine bio France sur demande.

www.fruitofood.com | T : +33(0)2 37 81 86 91

Epi Ingrédients propose une poudre de yaourt fermentée premium Bio, parfaitement adaptée au développement de produits offrant des bénéfices fonctionnels, nutritionnels et organoleptiques, sans contraintes de réfrigération.

Elle a le goût naturel du yaourt et est facile à mettre en œuvre. Elle peut être incorporée dans une large sélection de matrices alimentaires (Crème glacée, Boissons, Nutrition infantile, Nutrition adulte, Boulangerie), apportant ainsi des saveurs laitières fortes mais agréables et une acidité naturelle au produit fini.

Epi Ingrédients lance également une poudre de caséinate de calcium extrudé, qui favorise la production de barres protéinées plus souples, moins friables, avec une meilleure durée de conservation en empêchant le processus de durcissement. Elle apporte des protéines de lait de haute qualité, une haute teneur en caséine avec une libération prolongée des acides aminés dans le sang, favorisant le maintien et la croissance des muscles, un apport naturel en calcium (1,4 % de calcium) idéal pour la formulation nutritionnelle. Elle convient pour un étiquetage à teneur réduite en lactose. www.epi-ingredients.com