Taiyo GmbH, expert en ingrédients fonctionnels, et le fabricant danois Asiros Nordic A/S ont uni leurs forces pour créer une nouvelle poudre de fruits aux propriétés nutritionnelles : CherryShield™, un mélange Bio de fibre diététique Sunfiber® de Taiyo combinée aux avantages nutritionnels de la cerise danoise Stevnsbaer, destiné aux compléments alimentaires ou dans des applications de boissons fonctionnelles favorisant le bien-être et la digestion.

L’effet prébiotique des poudres CherryShield™ Premium et Organic est renforcé par la fibre alimentaire certifiée ISO Sunfiber®, qui est dérivée de graines de guar (PHGG) par hydrolyse partielle.

Les poudres de fruits CherryShield™ Premium et Organic ne contiennent pas de maltodextrine, c’est pourquoi elles peuvent indiquer « sans sucre ajouté » sur l’étiquette. L’allégation « riche en fibres » est également autorisée. La fibre alimentaire Sunfiber®, incolore, inodore, insipide et non visqueuse, remplit les fonctions technologiques d’un additif, tandis que la solubilité des poudres de fruits dans l’eau est également convaincante. Le facteur décisif ici est la structure agglomérée qui est créée lorsque le jus de fruit est séché avec la fibre diététique. En outre, la fibre diététique peut être enrobée de principes actifs supplémentaires, tels que la coenzyme Q10, le magnésium ou le zinc. CherryShield™ est sans gluten, certifié sans OGM et végétalien. C.hankeln@taiyogmbh.com