INVEJA propose un substitut de chocolat innovant pour répondre aux défis liés au marché du cacao.

Ce mélange en poudre, prêt à l’emploi, s’intègre facilement dans de nombreuses applications, comme les brownies, cookies, cakes ou biscuits, en étant incorporé directement aux ingrédients secs, ce qui simplifie son utilisation.

Cette alternative permet de retrouver les caractéristiques essentielles du chocolat : des notes cacaotées et sucrées, une faible amertume, une texture ferme et une couleur naturellement brun clair. Elle se distingue aussi par sa flexibilité, pouvant remplacer le chocolat de 25 % à 100 % selon le rendu souhaité.

Cette solution s’inscrit dans une démarche responsable, avec une formulation courte, sans arômes ajoutés, et contribue à réduire la dépendance aux matières premières sous tension. clouet@invejafood.com