Face à la complexité croissante des matrices alimentaires, à la multiplication des paramètres à maîtriser et à la pression sur les coûts comme sur les délais, l’industrie a besoin de nouveaux leviers pour innover plus vite, plus juste et avec davantage de certitude.

C’est dans cette logique qu’IMPROVE et AI Bobby ont décidé d’unir leurs forces.

D’un côté, IMPROVE, l’une des références européennes les plus solides en développement, validation et scale-up des protéines du futur, avec une profondeur scientifique, technique et industrielle rare.

De l’autre, AI Bobby, qui développe une nouvelle génération d’outils computationnels pour rendre les fonctionnalités protéiques plus lisibles, plus prédictibles et, à terme, plus programmables.

Ensemble, ils aident les acteurs des ingrédients, des protéines et de l’agroalimentaire à franchir un cap : mieux comprendre, plus vite explorer, et plus efficacement orienter les formulations vers les bonnes fonctionnalités.

L’ambition est claire : réduire le trial-and-error, accélérer l’identification des meilleures pistes, mieux exploiter la connaissance scientifique et expérimentale existante, et rendre l’innovation protéique plus rapide, plus robuste et plus scalable.

Parce qu’aujourd’hui, la performance des formulations ne vient pas seulement de plus d’essais, mais d’une meilleure capacité à relier science, données, calcul et industrialisation.

C’est ce que ce partenariat entre IMPROVE et AI Bobby construit.

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